À proximité d'Avignon, Oriane insuffle une nouvelle vie à une tradition ancienne. Immergeons-nous dans l'univers de cette créatrice dévouée à l'authenticité et à la préservation des savoirs médiévaux.
L'Hypocras, ce vin épicé au miel qui réjouit les palais depuis l'Antiquité, prend une nouvelle dimension avec Isulderia. À la fois apéritif doux et fruité, il se décline en plusieurs saveurs uniques, telles que abricot, cannelle et fleurs de violette, blanc poire et cannelle, rouge figue et pain d'épice, blanc cerise et cannelle.
En septembre 2020, en pleine pandémie, naît l'artisanat d'Isulderia. Son objectif : soutenir les apiculteurs locaux de Bédouin, dont les stocks de miel peinent à trouver preneurs. Animée par sa passion pour le médiéval, l'artisane décide de créer des produits locaux.
Le miel provient de Bédouin, les fruits des maraîchers d'Apt, et le vin de la Coopérative du Dohm en Ardèche. Les bouteilles, issues de la Verrerie du Comtat, sont cordées à la main avec un geste artisanal. Les cordages, de la Coopérative agricole de Sorgue, et les bouchons, provenant de diverses régions de France, contribuent à une production locale et responsable. La démarche écoresponsable est manifeste. Les bouteilles sont conçues pour être rapportées, offrant une réduction de 2 euros.
La récupération des fruits ayant macéré pour créer des confitures s'inscrit dans une logique de zéro déchet. Tout est manuel, sans plastique, dans un souci d'authenticité et de respect de l'environnement. L'Hypocras est une œuvre d'art en constante évolution. La macération, réalisée dans des dame-jeanne en verre avec vin, fruits, bâton de cannelle et miel de fleurs, prend de 3 à 7 jours. Un filtrage minutieux, effectué sans aucune machine, demande du temps. La conservation est exceptionnelle : 6 mois au frigo une fois ouvert, 5 ans fermé.
L'entreprise transcende l'étiquette d'une simple activité pour devenir une passion. La créatrice, véritable ambassadrice de l'Hypocras méconnu, fait de cette tradition son métier principal. Les bouteilles sont cordées à la main, chaque geste étant empreint d'une volonté de perpétuer un savoir ancestral.
Sans boutique physique, elle participe aux fêtes médiévales, contribuant ainsi à la valorisation du patrimoine culturel et au dynamisme local. Son évolution est constante. Actuellement, chaque Hypocras est une pièce unique, mais à l'horizon des années à venir se dessine l'utilisation de fûts en chêne, offrant de nouvelles nuances et saveurs pour notre plus grand plaisir. Oriane, bien plus qu'une créatrice d'Hypocras, incarne une passion dévorante pour le médiéval, l'artisanat et l'écoresponsabilité. Chaque gorgée de ses créations est une plongée dans l'histoire, une dégustation unique façonnée par des mains habiles et un cœur débordant de passion.
Voir la boutique Isulderia